Involtini di Pescespada Stampa
 

 

INGREDIENTI
Dosi per 4 persone

Sale - capperi - 1 cucchiaio prezzemolo - formaggio pecorino grattugiato - succo di limone - alloro - peperoncino - salsa di pomodoro - 1 cucchiaio pane grattugiato - origano - olio d'oliva - olive verdi 10 - pesce spada tagliato a fette molto sottili  450 g - ritagli di pesce spada 100 g


PREPARAZIONE:
Battere le fettine di pescespada. In una terrina unire il pane grattugiato, il pecorino, la polpa di pescespada sbriciolata, i capperi, le olive e il prezzemolo tritati, la salsa di pomodoro, sale, olio e peperoncino, avendo cura di mescolare bene il tutto. Su ogni fettina di pesce mettere un poco del composto preparato e arrotolare le fette formando degli involtini. Realizzare degli spiedini alternando un involtino a foglie di alloro. Cuocere sulla brace bagnando con una salsina composta da olio, succo di limone, sale, origano e pepe. Servire caldi.
 
logo_ftr

 

 

 

 

OLEIFICI ASARO DAL 1916 srl

C/da Formeca Camarro 91028 PARTANNA (TP) Sicily - Italy

Telefono: +39 0924 49933+39 0924 49933 - Fax: +39 0924 921142

www.asaro.com - info@asaro.com

© 2013 | Oleifici Asaro dal 1916 srl | P.IVA 02493750810

Sicilian Olives & Extra Virgin Olive Oil

 

 

 

carrettino